近（jìn）日，记者走（zǒu）进（jìn）谭友平位于（yú）曲靖市麒麟区（qū）凤来社区田间的羊（yáng）肚菌种植示范基地，谭友平正蹲（dūn）在田间，小心翼（yì）翼地（dì）查（chá）看着自己的“宝贝”，他（tā）乐呵呵（hē）地说（shuō）：“再过几（jǐ）天就会（huì）迎来头茬（chá）羊（yáng）肚（dù）菌的丰收采

近日，记者走进（jìn）谭（tán）友平位于（yú）曲靖市麒（qí）麟区凤来（lái）社（shè）区田间的羊肚菌种植（zhí）示范（fàn）基地，谭友平正蹲（dūn）在田间，小心翼（yì）翼地查（chá）看着自（zì）己（jǐ）的“宝贝”，他乐呵呵地说：“再过几（jǐ）天就会迎（yíng）来头茬羊（yáng）肚菌的（de）丰收采（cǎi）摘了。”面对大棚内新鲜的（de）羊（yáng）肚菌，谭（tán）友平激动不已。2015年至今，3年来他倾注了太多（duō）时间和感（gǎn）情（qíng），坚（jiān）持不懈地研究羊肚菌人工种植技术，期间历经一次次的失败（bài），功夫不负（fù）有心人（rén），最终攻克（kè）了技术难（nán）题，今年（nián）30亩左右的羊肚菌试种取得成功，市场价（jià）格也不错。

据（jù）了解，羊肚菌目前的国内价格不稳定，具（jù）体的价格（gé）跟数量和质（zhì）量均有很大关（guān）系，一般售价在（zài）800元到1000元左右（yòu）一公斤，而剪脚（jiǎo）的羊肚菌售价更贵（guì），大约每公斤在1200元到（dào）1500元左右，如果品质比较好，甚至还会（huì）更贵（guì）。羊肚（dù）菌价（jià）格贵的（de）原因除了营养价（jià）值高外，还有（yǒu）一个（gè）重要原因就是产量（liàng）非常低，物以稀为贵（guì）。野生羊（yáng）肚菌产地主要分布于我国云南、四川、西藏、新疆等（děng）地，春末至秋初（chū）生长于海拔2000米—3000米（mǐ）左右的（de）针叶阔叶林混交林中，多生长于阔（kuò）叶林地（dì）上及路旁，单生或（huò）群生。还有部（bù）分生长在杨树林、果（guǒ）园、草地、河滩（tān）、榆树（shù）林、槐树林及上述林边（biān）的（de）路旁河边。单个或成片生长（zhǎng），土质一般为沙碱性或略偏碱性（xìng）。一般5月（yuè）上旬至6月上旬（xún）出菇较多，属于喜冷（lěng）凉型食(药)用菌（jun1）。

“羊肚菌种植难度很大，对土壤、气（qì）温、阳光等方面（miàn）有较高的要求。”谭友平介绍，羊（yáng）肚菌冬（dōng）种春收，属于一种低（dī）温菌（jun1）种，单胞繁殖。

南盘（pán）江边苦（kǔ）钻研（yán）

今年（nián）40岁的谭友平（píng），四川遂宁人，是一个脑子活，敢想敢干的（de）人。带（dài）着（zhe）老婆孩子到云南（nán）发展已经10多年。说与羊（yáng）肚菌结缘，也是偶然的机会（huì）。因（yīn）自己常年（nián）穿梭在云南广大农村，看（kàn）多了（le）当地（dì）群众（zhòng）种植传统（tǒng）“老（lǎo）三样”没“钱途”的现状，总觉（jiào）得农村产业应（yīng）该调整，脱贫致富需要新产（chǎn）业注入。

偶然的机会，他看到央视有一期农经财富节目，讲的就是羊肚菌人工种（zhǒng）植及可观的市场前景，全国著名食（shí）用菌（jun1）专家朱斗（dòu）锡现场传（chuán）授技术。看完节目后（hòu），谭友平搜集（jí）各（gè）种种植羊肚菌的资料，踏访朱斗（dòu）锡（xī）教（jiāo）授拜师学艺，2015年回（huí）到云南，先后投资90多万元，租地、架大（dà）棚，带着人摸索培养菌（jun1）种，开始了羊肚（dù）菌培养的艰难之路。

2015年，谭友平注册了曲靖市沾益区希望（wàng）农机（jī）有限公司（sī），在麒麟区三宝镇和（hé）凤来（lái）社（shè）区周家濠设（shè）立（lì）种植（zhí）基地，在小坡建设菌（jun1）种（zhǒng）基（jī）地，依托四川省绵阳市食用菌研究所的技术支持，搞起了羊肚菌菌种培育（yù）、种植（zhí）、销售（shòu）、加工的（de）产业。“创业不易（yì），他（tā）用3年时间做羊（yáng）肚菌，也失败过（guò），诸如菌种不稳（wěn）定，出（chū）菇不理想，或者保鲜不到位等。3年（nián）磨一剑，现在很多技术难题都被攻克了（le），今（jīn）年（nián）羊肚菌（jun1）发（fā）展稳（wěn）定，长势喜人。”谭有平说。

据悉（xī），目前谭友平采取的羊肚菌栽培技术是大棚（péng）种植，用木屑和（hé）小麦（mài）为原料，棚内要求“三分阳七（qī）分阴（yīn）”，搭建（jiàn）遮阳网，安置滴管对土（tǔ）壤进（jìn）行保（bǎo）湿，空中架起喷（pēn）灌，随时对棚内温（wēn）度（dù）进（jìn）行（háng）稀释调（diào）节。

利润可观销路（lù）好

“我准备扩大规模，利用（yòng）曲靖（jìng）南盘江优越的水资源，两（liǎng）岸都种上（shàng）羊肚菌（jun1），做到羊肚菌万（wàn）亩（mǔ）产业。”谭友平说。据他（tā）透露，目前羊（yáng）肚菌（jun1）市场前景乐观，产（chǎn）品不愁销路，他种植的羊肚菌通过昆明野生菌市场及电（diàn）商平台基（jī）本（běn）售空。随着群众生活水平提高，国内市场（chǎng）对羊肚菌的需求量也有所增加。

羊肚菌发（fā）泡（pào）后，搭（dā）配土鸡（jī）、牛肉、羊肉、鱼肉等熬制，汤（tāng）汁（zhī）鲜美（měi），肉质甘（gān）甜，可谓是待客的美味佳（jiā）肴。按（àn）照栽种的技术投资及产量看（kàn），前期架设大棚设施，买（mǎi）菌种等（děng），一亩全部投入将近在12000元，按照市场价格，亩（mǔ）产可（kě）出150公（gōng）斤至200公（gōng）斤鲜菇，鲜（xiān）菇每公斤大约150元至300元不等（děng），一亩利润在（zài）12000至15000元之间，是群众脱贫的一大优势产（chǎn）业。目（mù）前，谭友平不单（dān）在曲靖栽种，还把种植基地延（yán）伸到昆明及贵（guì）州等地（dì）。

谭友平说（shuō），羊（yáng）肚菌产业（yè）市场越（yuè）来越被人看好，但（dàn）其栽（zāi）种（zhǒng）有风险，需要尝试的农户一定要先学习（xí）相关（guān）的栽培种植技（jì）术，或（huò）有技术（shù）指导，才能稳步发展（zhǎn），增收致（zhì）富。