羊（yáng）肚菌产业（yè）发展新（xīn）态（tài）势——区域化（huà）栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区域化羊肚菌人工（gōng）栽培
区域化栽培一直是本团队长期倡导的一个概念，需要情调（diào）的是，这不是也没必（bì）要称之为新技（jì）术。
羊（yáng）肚菌栽培技（jì）术不是一成不变的死技（jì）术，发展羊肚菌（jun1）时（shí）务必要根据当地的（de）气（qì）候条件、资源情况进行（háng）匹配（pèi），设计全面的可执行（háng）项目（mù）方案（àn）再发展羊肚菌，一（yī）味地照（zhào）搬必死无疑（yí）。早（zǎo）些年的（de）羊肚菌发展中，这种一味照搬发展羊肚菌的事情时有（yǒu）发生，这里就不多论述，本节仅就区（qū）域（yù）化栽培的典范进行梳理。
在讨论新趋势之（zhī）前，必须要（yào）说明的是当前的羊肚菌栽（zāi）培技术最早（zǎo）发（fā）源（yuán）于四川一带，原四川省（shěng）林业科学（xué）院谭方河（hé）先（xiān）生在羊肚（dù）菌大田栽培、菌种筛选及外源营养（yǎng）袋的使用方面做（zuò）出了重（chóng）要贡献，我们（men）称之为——谭（tán）氏技术，现如今在谭氏技（jì）术上的小的改动或提升不存在称之为新技术的意义。
川（chuān）渝地区冬季低（dī）温期短、春季温暖湿润（rùn）、细雨纷（fēn）纷（fēn），给（gěi）羊肚菌的生长发（fā）育创造（zào）了极佳的（de）环（huán）境（jìng）。而在（zài）羊（yáng）肚菌栽培极不（bú）稳定的状态下，如何有效（xiào）的回收成本以及盈（yíng）利，是每一个（gè）投资者（zhě）必（bì）须（xū）要真实（shí）面（miàn）对问题，在多年的探（tàn）索下，大（dà）面积平（píng）棚栽培（péi）羊（yáng）肚菌在川渝地区推行使用成为必然，这是羊肚菌大面积推广（guǎng）种植（zhí）的雏形。平棚的最大（dà）优势是投资小、可（kě）耕作面（miàn）积大（dà）、不受地（dì）形限制；但（dàn）不可否认，在抗风、抗雪、抗（kàng）低温和长时间连阴雨气候下，平棚也存在着明显的（de）弊端。平棚栽培（péi）羊肚菌在川渝地（dì）区使用最（zuì）多，其次（cì）是贵州、云南、湖北地区，在（zài）没有明显大（dà）雪（xuě）和大（dà）风地区仍（réng）将是一（yī）个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主要使（shǐ）用在大规（guī）模的平棚之下，可使用（yòng）竹片或细铁（tiě）丝（sī）作为骨（gǔ）架，使用透明塑料薄膜在每个厢面（miàn）上（shàng）搭（dā）建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚可以有效的营造一个相对湿润而又（yòu）温和的环境，同时可规避出菇季（jì）节的连阴雨（yǔ）天气对幼菇（gū）造成的伤害，该模式（shì）在成都周边使用较多，是团队新近两年（nián）推（tuī）出（chū）的小的（de）技术改进
拱棚
平棚的改（gǎi）良升级版本，使用竹子或钢管按照（zhào）约6-8m宽，2.2-2.5m高的（de）规（guī）格搭建而成的（de）拱棚（péng），同时使用遮阳网和塑料布（bù），起到遮阴和保（bǎo）温的双重（chóng）作用。近年来大规（guī）模使用拱形大棚（péng）或（huò）简（jiǎn）易蔬菜大棚种植（zhí）羊肚（dù）菌（jun1）是南方特（tè）别是贵州、重庆、湖北地区一个明显的改进，拱棚（péng）可以（yǐ）在（zài）抗风、抗（kàng）雪和保温方面（miàn）相比平棚明（míng）显提升一个等级，缺点（diǎn）是，造价（jià）高于（yú）平（píng）棚，土地可使用（yòng）面积也明显缩小。
蔬菜大棚
北方地（dì）区寒冷干燥（zào），常规的环境不适（shì）宜（yí）羊肚菌人工栽（zāi）培（péi），而（ér）北方地区早些年在发展蔬菜作物方（fāng）面的大规模蔬（shū）菜（cài）大棚由于蔬菜（cài）种（zhǒng）植的利润有限而有大面积闲置，以及一些食用菌主产区由政府投资为食用菌特建设的温室大（dà）棚，为羊肚（dù）菌（jun1）在北方的推进创造了便（biàn）利条件。北方的蔬菜大棚主（zhǔ）要（yào）有三种：常规（guī）的蔬（shū）菜（cài）大棚、温棚和暖棚（péng）。本年（nián）度北（běi）方羊（yáng）肚菌的亮点无疑是暖棚的（de）使用，在寒（hán）冬腊月，一（yī）朵朵（duǒ）娇嫩欲（yù）滴的羊肚（dù）菌在温暖的（de）大棚内茁壮（zhuàng）生长，这是现在北方有大量鲜品上市的根（gēn）本（běn）。暖棚和（hé）蔬菜（cài）大棚的最大的优势（shì），可以有效的缓解外界气（qì）候波动对羊肚菌原基（jī）的（de）刺激，可以极大的确保成活率，造就高（gāo）产纪录（lù）。预计未（wèi）来，羊肚菌的高产纪录（lù）仍将出现（xiàn）在北方。当然（rán），这里说的三（sān）种棚（péng）子的造价都是相当高（gāo）的。
其他因地制宜的羊肚（dù）菌栽培模式
太阳能基建近年（nián）来（lái）在（zài）各地大行（háng）其道，且多为连片大面（miàn）积（jī）建设（shè），少则（zé）几百亩，多则（zé）几千亩（mǔ），太阳能（néng）板下面的土地（dì）大多为可耕作平地，可以方（fāng）便转化为羊肚菌栽（zāi）培（péi）使用，太阳能板为羊肚菌（jun1）遮阳提供（gòng）了便利。仅需解决（jué）水分和通风问（wèn）题即可。近年来也有不少利用（yòng）太阳能基建进行羊肚菌人工栽（zāi）培的尝试（shì），目前看，性价比（bǐ）是比较理想的（de）。
果木套（tào）种，葡萄（táo）和猕猴桃（táo）的藤架可便于（yú）羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和（hé）羊肚菌套种较多的（de）作（zuò）物，除此（cǐ）之外，苹果（guǒ）、橙子、桔园（yuán）等也（yě）是可以配合利（lì）用的。
林下（xià）栽（zāi）培在各（gè）地也均有使（shǐ）用（yòng），大多以规（guī）整的（de）速生杨树林为主，主要（yào）优势是土质肥沃疏松，规整的树干为棚子搭（dā）建（jiàn）提供便利，该部分主要内（nèi）容在前期有过论述，请参看往期博（bó）文，这里（lǐ）不再赘述。
1月初，我们在贵（guì）州、重庆、四川、湖（hú）北、山西（xī）、河南（nán）、山东等地进行了（le）约30个大大小小的基地考察工作，总计行程7000余公（gōng）里（lǐ）。整体而言，各基地出现的问题（tí）明显比往年（nián）要少很多，一线从业者对（duì）羊肚（dù）菌栽培技术掌（zhǎng）握在快速提升，也均有因地（dì）制宜区域（yù）化发展羊肚菌的思维和行（háng）动，羊肚（dù）菌（jun1）新生力（lì）量（liàng）正（zhèng）在崛起（qǐ），这是非常值得称赞的事情，这必将促成羊肚（dù）菌（jun1）产业的健康有序（xù）发展局面。为所有的一线羊（yáng）肚菌从业者们点赞。
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